Risotto pere e pecorino | Fattoria La Vialla

Risotto pere e pecorino | Fattoria La Vialla

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Ingredients

  • 240 g Carnaroli rice
  • 2 pear
  • 150 g fresh pecorino cheese
  • ½ onion
  • 1 sachet saffron
  • 2 cloves
  • 2 thyme
  • 2 butter
  • 4 tbsp cane sugar
  • Vin Santo del Chianti Riserva D.O.C.
  • vegetable broth
  • Parmigiano

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