Squid Roast (Koonthal Roast) - Kerala Recipes

Ingredients

• Squid (കൂന്തല്‍ / കണവ Cleaned – ½ kg)
• Ginger (ഇഞ്ചി – 2 Inch piece)
• Garlic (വെളുത്തുള്ളി – 10 Cloves)
• Green chilli (പച്ചമുളക് – 2 Nos)
• Onion (സവോള – 2 Nos)
• Curry leaves (കറിവേപ്പില – 1 Sprig)
• Lemon Juice (നാരങ്ങനീര് – ½ Table spoon)
• Thinly sliced Coconut (തേങ്ങാക്കൊത്ത് – ¼ Cup (Optional))
• Coriander powder (മല്ലിപ്പൊടി – 1 Table Spoon)
• Chilli powder (മുളകുപൊടി – ¾ Table spoon)
• Garam Masala (ഗരം മസാല – 1 Tea spoon)
• Pepper powder (കുരുമുളകുപൊടി – ½ Tea Spoon)
• Turmeric powder (മഞ്ഞള്‍പൊടി – 1 Pinch)
• Mustard seeds (കടുക് – 1 Tea Spoon)
• Cooking oil (എണ്ണ – 3 Table spoons)
• Water (വെള്ളം – ¾ Cup)
• Salt (ഉപ്പ് – To taste)