Recette de cuisse de canard rôtie aux agrumes avec glaçage sucré— Ooni Europe
Cuisses de canard tendres à la peau délicieusement croustillante, relevées d'épices et nappées d'un glaçage acidulé à l'orange. Parfaites pour les dîners festifs entre amis !
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Cooking tools:
- Pizza oven
- Pizza stone
- Cast iron skillet
- Infrared thermometer
- Instant-read thermometer
- Saucepan
- Mixing bowl
- Kitchen towel
- Aluminum foil
- Spoon
- Plate
Ingredients
- 2 grosses cuisses de canard
- ½ cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de cumin
- Poivre noir concassé, au goût
- Une pincée de sel casher
- 50 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de vin blanc sec
- Jus de 2 oranges
- Une pincée de sel
- 100 g de bouillon de volaille/légumes
- Zeste d'une orange
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
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