Ceviche de salmón - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 300 - 400 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (calidad de sushi)
• 6 pellizcos de sal
• 4 pellizcos de pimienta negra recién molida
• 8 tiras de piel de naranja
• 4 tiras de piel de lima
• 100 g de cubitos de hielo
• 60 g zumo de limón
• 30 g de zumo de lima
• 1 diente de ajo
• 1 trozo de jengibre fresco
• 1 ramillete cilantro fresco
• 30 g de aceite de sésamo tostado
• 200 g de cebolla roja
• 100 g de pimiento verde
• 200 g de maíz dulce en conserva
• ½ - 1 cucharadita de tabasco verde