Salade de kale, noix, quinoa & clémentines - Trois fois par jour

Ingredients

• 3/4 de cup de quinoa
• 4 cups de feuilles de kale (chou frisé), émincées très finement
• 1 ½ clémentine en quartiers, puis coupée en cubes
• 1/2 cup de noix de Grenoble, hachées
• Sel et poivre, au goût
• 4 œufs, pochés *optionnel
• 1 ½ clémentine sans pépins, pelée
• 3 tablespoons de vinaigre de cidre
• 1 tablespoon de sauce soya
• 1 tablespoon de moutarde de Dijon
• 1 tablespoon de sirop d’érable
• 1/4 de cup d’huile de canola