Italian Beef Brisket Recipe

Ingredients

• {'name': 'beef brisket', 'quantity': 4, 'unit': 'pounds'}
• {'name': 'olive oil', 'quantity': 3, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 2, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'ground black pepper', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'onions, sliced', 'quantity': 2, 'unit': 'large'}
• {'name': 'garlic cloves, minced', 'quantity': 6, 'unit': 'units'}
• {'name': 'carrots, diced', 'quantity': 3, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'celery stalks, diced', 'quantity': 3, 'unit': 'units'}
• {'name': 'crushed tomatoes', 'quantity': 1, 'unit': '28-ounce can'}
• {'name': 'red wine', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'beef broth', 'quantity': 2, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'dried oregano', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'dried basil', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'bay leaves', 'quantity': 2, 'unit': 'units'}
• {'name': 'fresh parsley, chopped', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}