Achiote Pork Torta Sandwiches Recipe

Ingredients

• {'name': 'Pork shoulder', 'quantity': 1.5, 'unit': 'lbs'}
• {'name': 'Achiote paste', 'quantity': 3, 'unit': 'tbsp'}
• {'name': 'Orange juice', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Garlic cloves, minced', 'quantity': 3, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'Lime juice', 'quantity': 2, 'unit': 'tbsp'}
• {'name': 'Vegetable oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tbsp'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'tsp'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'tsp'}
• {'name': 'Bolillo rolls or crusty sandwich rolls', 'quantity': 4, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'Refried beans', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Avocado, sliced', 'quantity': 1, 'unit': 'piece'}
• {'name': 'Pickled red onions', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Shredded lettuce', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Mayonnaise', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Jalapeño slices (optional)', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}