Akki Roti, Quick Tomato Chutney  - Chef Kunal Kapur

Ingredients

• Rice flour (चावल का आटा) – 1 cup
• Carrot, medium (गाजर) – 1 no
• Dill leaves, chopped (सोया पत्ता/सेपू) – ¼ cup
• Curry leaves (कड़ी पत्ता) – 1 sprig
• Ginger, grated (अदरक) – 2 tsp
• Green chilli, chopped (हरि मिर्च) – 2 nos
• Onion, finely chopped (प्याज़) – ½ cup
• Coriander, chopped (ताज़ा धनिया) – handful
• Water (पानी) – ½ cup
• Salt (नमक) – to taste
• Oil (तेल) – to cook
• Butter Paper (बटर पेपर) – 1 small sheet
• Banana leaf (केले का पत्ता) – 1 no
• Oil (तेल) – 3-4 tbsp
• Asafoetida (हींग) – ½ tsp
• Mustard seeds (सरसों दाना) – 2 tsp
• Urad dal (उड़द दाल) – 2 tsp
• Dried red chillies (सूखी लाल मिर्च) – 2 nos
• Curry leaves (कड़ी पत्ता) – a sprig
• Ginger, chopped (अदरक) – 1 tbsp
• Tomato, chopped (टमाटर) – 1 cup
• Tomatoes, medium (ताज़ी टमाटर प्यूरी) – 4 nos
• Kashmiri chilli powder (कश्मीरी चिली पाउडर) – 2 tsp