Vegetarian tacos with chipotle sour cream

Ingredients

• avocado : 1
• black beans : 15 oz.
• green bell pepper : 2
• cabbage : 2 c.
• chipotle chile : 2
• cilantro : 1 c.
• whole kernel corn : 2 c.
• ground cumin : 2 tsp.
• lime juice : 2 tbsp.
• olive oil : 2 tbsp.
• onion , large red : 1
• smoked paprika : 1 1/2 tsp.
• black pepper : 1/2 tsp.
• radish : 7
• salt : 2 3/4 tsp.
• sour cream : 3/4 c.
• turbinado sugar : 1 1/2 tsp.
• tortilla , whole wheat : 8
• white vinegar : 2 tbsp.