Recette gravlax de lieu jaune - Presqu'île - Fooding ®

Ingredients

• 1 kg de gros sel
• 500 g de sucre
• 1 bouquet d’aneth
• 1 fenouil
• 2 citrons vert
• 1 citron
• 40 g de mélange de poivre et graines de fenouil
• 500 g de lieu jaune
• 1 bouquet d’oseille
• 4 feuilles d’ail des ours
• 100 g de pignons de pin
• 150 g d’huile d’olive
• Piment d’Espelette
• Sel