Involtini di melanzane con Pecorino e Sugo Bombolino | La Vialla

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Involtini di melanzane con Pecorino e Sugo Bombolino (= Aubergine Roulades with Pecorino and Bombolino Sauce) Main Course

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Ingredients

  • 2 large aubergines
  • 250 g fresh Pecorino cheese
  • 2 eggs
  • 50 g plain flour
  • 2 jars Sugo Bombolino (1)
  • extra virgin olive oil (to fry with)
  • salt
  • pepper

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