Tazón vegetal y huevos escalfados – Dr. Kellyann

Ingredients

• 1 o más tazas de arroz coliflor, crudo
• 1 taza de calabacín, cortada en cubitos en piezas de ½ pulgada
• 1 taza de brócoli florets
• ½ pimiento rojo, en cubitos en piezas de ½ pulgada
• ½ cebolla pequeña, cortada en cubitos en piezas de ¼ de pulgada
• 1 ROMA TOMATE, DESEEDE Y DICUTADO EN PIEZAS DE ½ pulgada
• 1 Clove Ajo, en rodajas (opcional)
• 1 cucharada de aceite de aguacate
• Sal de Himalaya celta o rosa, al gusto.
• Pimienta negra, al gusto.
• 2 a 3 huevos escalfados
• 2 cucharadas de cilantro o perejil de hoja plana, picada aproximadamente