Lapin à la provençale - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 30 g d'huile d'olive
• 2 cuisses de lapin
• 2 râbles de lapin
• 30 g d'échalotes
• 140 g d'oignons
• 2 gousses d'ail
• 300 g de poivrons
• 250 g de tomates
• 25 g de chorizo
• 150 g de vin blanc
• 1 c. à soupe d'estragon frais
• 1 c. à café de sarriette
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre moulu
• 1 pincée de piment d'Espelette
• 150 g de champignons de Paris frais