Ensalada de cuscús con berenjena, pimiento y tomates cherry - Cookidoo® – the official Thermomix® re

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Fresh cuscus salad with eggplant, bell pepper, and cherry tomatoes - quick and easy using your Thermomix® | Cookidoo®

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Ingredients

  • 3 - 4 ramitas de perejil fresco
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de tomates secos en aceite
  • 6 hojas de albahaca fresca
  • 40 g de aceite de oliva
  • 200 g de pimiento amarillo
  • 300 g de berenjena
  • 2 pellizcos sal
  • 200 g de agua
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 200 g de cuscús de grano medio
  • 200 g de tomates cherry

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