Brochettes de filet mignon à l'ananas - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 1 citron vert non traité
• 20 g gingembres frais
• 1 gousse d'ail
• 50 g d'huile d'olive
• 500 g de filet mignon de porc
• 1 ananas frais
• 40 g d'échalotes
• 200 g d'eau
• 250 g de lait de coco
• 3 pincées de sel
• 3 pincées de poivre blanc moulu
• 500 g de patate douce
• 20 g de moutarde
• 4 brins de coriandre fraîche