Überbackene vegetarische Enchiladas - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 150 g Emmentaler
• 15 g Öl
• 200 g rote Paprika
• 120 g Zucchini
• 1 Dose Mais-Bohnen-Mix (z. B. Texas-Mix von Bonduelle)
• 2 ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 8 Weizentortillas
• 200 g Schmand
• 2 Dosen stückige Tomaten
• 1 TL Paprika edelsüß
• 1 TL Oregano
• ½ TL Chili, gemahlen
• Koriander, frisch