Indian Spiced Spinach with Potatoes Recipe

Ingredients

• {'name': 'Spinach (fresh, chopped)', 'quantity': 500, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'Potatoes (peeled and diced)', 'quantity': 300, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'Cooking oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Cumin seeds', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Mustard seeds', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Garlic (minced)', 'quantity': 2, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'Ginger (grated)', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Green chilies (finely chopped)', 'quantity': 2, 'unit': ''}
• {'name': 'Turmeric powder', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Ground coriander', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Ground cumin', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Garam masala', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Lemon juice', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Fresh cilantro (chopped, for garnish)', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}