Bendekayi Gojju | Okra Gojju | Side dish Recipes

Ingredients

• 2 cups of cut okra ( ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಹೋಳುಗಳು )
• 2 TBSP oil (ಎಣ್ಣೆ)
• ½ TBSP jaggery (ಬೆಲ್ಲ)
• marble sized tamarind soaked in water (ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣು )
• 2 cups of water (ನೀರು )
• little turmeric powder (ಅರಿಶಿಣ)
• 1 tsp salt (ಉಪ್ಪು)
• ¾ cup shredded coconut (ತೆಂಗಿನ ತುರಿ )
• 1 TBSP chopped cilantro / coriander leaves (ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು)
• ¾ tsp mustard seeds (ಸಾಸಿವೆ)
• 1½ tsp dry roasted sesame seeds(ಎಳ್ಳು)
• 4 to 5 green chillies (ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ)
• Remaining Oil ( ಎಣ್ಣೆ)
• ½ tsp mustard seeds (ಸಾಸಿವೆ)
• Little bit hing /asafoetida (ಇಂಗು)