Årets påskemeny

Ingredients

• - 8 stk artisjokker
• - 2 stk sitroner
• - Ferske urter. For eksempel mynte
• - 100 gram parmesan
• - Olivenolje, salt og pepper
• - Lammekjøtt som passer best til tilberedning over lengre tid. For eksempel 1 skank pr. person
• - 1-2 stk sellerirot til puré
• - Rotgrønnsaker etter ønske. For eksempel gulrot, jordskokk, gulbeter
• - 2 stk løk
• - Ca. 1 flaske rødvin
• - 1 ss tomatpuré
• - Et par desiliter kjøttkraft/buljong
• - Smør og olje til steking. Salt og pepper
• - Et par desiliter melk til sellerirotpuréen
• - 4 stk appelsiner
• - 3 stk mango
• - Mandler, valnøtter, pistasjnøtter, hasselnøtter etter ønske.
• - 1 stk chili
• - 70 gram mørk sjokolade
• - Ca 1 dl. sukker til karamellisering