Dolce di Santa Caterina | Fattoria La Vialla
Dolce di Santa Caterina (= Santa Caterina Cake) Dessert Order now on LaVialla.com!
Ingredients
- 100 g plain flour (Italian type “00”)
- 100 g whole wheat flour
- 200 g ricotta, pressed through a sieve
- 250 g cane sugar
- 3 eggs
- 50 g raisins
- 50 g plain chocolate (plus a little more for decoration)
- 2 tbsp Vin Santo
- 2 tbsp Extra Virgin Olive Oil
- 1 sachet baking powder
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