Assortment of smoked fish - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa
Recipe: Assortment of smoked fish. Fish, Cold
Ingredients
- Smoked fish 0.5 kg
- Chives 2.0 g
- Spring onions 1.0 ud
- Avocado 0.25 kg
- Eggs 1.0 ud
- Prawns 0.1 kg
- Mayonnaise sauce 0.15 l
- Loaf bread 0.5 ud
- Butter 0.25 kg
- Bouquetiere of fresh vegetables 1.0 ud
- Vinaigrette for the bouquetiere of fresh vegetables 0.125 l
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