Aztec Lasagna Recipe

Ingredients

• {'name': 'ground beef', 'quantity': 1, 'unit': 'pound'}
• {'name': 'yellow onion, diced', 'quantity': 1, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'garlic cloves, minced', 'quantity': 3, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'red bell pepper, diced', 'quantity': 1, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'black beans, rinsed and drained', 'quantity': 1, 'unit': 'can (15 ounces)'}
• {'name': 'corn kernels, fresh or frozen', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'crushed tomatoes', 'quantity': 1, 'unit': 'can (28 ounces)'}
• {'name': 'tomato paste', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'chili powder', 'quantity': 2, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'ground cumin', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'smoked paprika', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'dried oregano', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'corn tortillas', 'quantity': 12, 'unit': 'small'}
• {'name': 'shredded Monterey Jack cheese', 'quantity': 2, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'fresh cilantro, chopped (optional, for garnish)', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'sour cream (optional, for serving)', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}