2 Types Of Rice - Zayka Ka Tadka

Ingredients

• Clarified butter / घी - 2 Tsp
• Bay leaf / तेज पत्ता - 1
• Dry red chilli / सुखी लाल मिर्च - 1
• Black peppercorns / काली मिर्च - 4 to 5
• Cloves / लौंग - 3 to 4
• Black cardamom / बड़ी इलाइची - 2
• Asafoetida / हिंग - A pinch
• Mustard seeds / राई - 1 Tsp
• Ginger / अदरक - 1 Inch grated
• Green chilli / हरी मिर्च - 3 to 4 Finely chopped
• Green peas / हरे मटर - 1/2 Cup boiled
• Boiled potato / उबले हुए आलू - 1 Peeled and chopped
• Turmeric powder / हल्दी पाउडर - 1/2 Tsp
• Red Chilli Powder/ लाल मिर्ची पाउडर - 1 Tsp
• Coriander powder / धनिया पाउडर - 1 Tsp
• Salt / नमक - As per taste
• Lemon juice / नींबू का रस - Of 1 Lemon
• All spice mix powder / गरम मसाला - 1/2 Tsp
• Cooked rice / पके हुए चावल - 4 Cups
• Coriander leaves / हरा धनिया - For garnishing
• Water / पानी - As required
• Rice / चावल - 1 Cup
• Orange food color / केसरी नेचुलर फूड कलर - 1/4 Tsp
• Sugar / शक्कर - 1 Cup
• Clarified butter / घी - 1 Tbsp
• Cloves / लौंग - 4 to 5
• Dry coconut / सूखा नारियल - 1/4 Cup chopped
• Dry coconut / सूखा नारियल - 1/4 Cup grated
• Almond flakes / बादाम - 1 Tsp + For garnishing
• Raisins / किशमिश - 2 Tsp
• Cardamom powder / इलायची पाउडर - 1/2 Tsp
• Pistachios flakes / पिस्ता - For garnishing