Indian Green Cabbage Recipe

Ingredients

• {'name': 'Green cabbage', 'quantity': 1, 'unit': 'medium head (about 1.5 lbs)'}
• {'name': 'Vegetable oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Cumin seeds', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Mustard seeds', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Turmeric powder', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Red chili powder', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Garam masala', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Green chili', 'quantity': 1, 'unit': 'finely chopped'}
• {'name': 'Fresh ginger', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon (grated)'}
• {'name': 'Garlic cloves', 'quantity': 2, 'unit': 'minced'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 0.75, 'unit': 'teaspoon (or to taste)'}
• {'name': 'Cilantro', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons (finely chopped)'}