African Style Grilled Peanut Butter Chicken Recipe

Ingredients

• {'name': 'Chicken thighs (bone-in, skin-on)', 'quantity': 6, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'Natural creamy peanut butter', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Fresh lime juice', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Soy sauce', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Honey', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Garlic cloves (minced)', 'quantity': 3, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'Fresh ginger (grated)', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Smoked paprika', 'quantity': 2, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Ground cumin', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Cayenne pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Coconut milk', 'quantity': 0.75, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Vegetable oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Chopped peanuts (for garnish)', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Chopped fresh cilantro (for garnish)', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}