Rice and fish - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa
Recipe: Rice and fish . Rices, Hot, Fish, Vegetables, Shellfish
Ingredients
- Rice 0.5 kg
- Garlic, bulb 0.9 ud
- Runner beans 0.1 kg
- Carrots 0.1 kg
- No. 3 frozen hake 0.375 kg
- Bulk mussels, frozen 0.175 kg
- Small farmed clam 0.25 kg
- Fumet 1.5 l
- Lemon 0.075 kg
- Parsley 0.6 g
- Table salt 3.75 g
- Sunflower oil 0.025 l
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