Sweet potato toast with duck breast, figs and Tête de Moine AOP - Tête de Moine AOP, Fromage de Bell
Tête de Moine AOP, Bellelay cheese is a swiss semi-hard cheese, It is pared into the shape of delicate rosettes with a Girolle.
Ingredients
- 8 Tête de Moine AOP rosettes
- 1 tsp sesame seeds
- 180 g smoked duck breast cut into slices
- 1 large sweet potato
- 3 small figs
- Fleur de sel and freshly ground pepper
- 1 tbsp olive oil
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