Veggie bowl with Tête de Moine AOP rosettes - Tête de Moine AOP, Fromage de Bellelay
Tête de Moine AOP, Bellelay cheese is a swiss semi-hard cheese, It is pared into the shape of delicate rosettes with a Girolle.
Ingredients
- 12 Tête de Moine AOP rosettes
- 1 lemon
- 400 g lamb’s lettuce
- 2 carrots
- 1 avocado
- Fleur de sel and freshly ground pepper
- 2 tbsp caraway seeds
- 4 tbsp olive oil
- 2 small (Chioggia) beetroots
- 100 g walnut kernels
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