Albóndigas con setas - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 10 g de jengibre fresco
• 50 g de brotes de bambú en conserva
• 50 g de zanahoria
• 30 g de jamón
• 250 g de carne picada de cerdo
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
• 24 setas shiitake frescas
• 400 g de agua
• 10 g de maicena
• 20 g de sake
• 1 pastilla de caldo de carne (para 0,5 l.)
• 1 cucharada salsa de soja
• 1 - 2 cebolletas tiernas