Crock Pot Creamy Southwest Chicken Recipe

Ingredients

• {'name': 'Boneless, skinless chicken breasts', 'quantity': 4, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'Black beans, drained and rinsed', 'quantity': 1, 'unit': 'can'}
• {'name': 'Corn kernels, drained (or frozen corn)', 'quantity': 1, 'unit': 'can'}
• {'name': 'Diced tomatoes with green chilies', 'quantity': 1, 'unit': 'can'}
• {'name': 'Cream cheese, softened', 'quantity': 8, 'unit': 'oz'}
• {'name': 'Chicken broth', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Ranch seasoning mix', 'quantity': 1, 'unit': 'packet'}
• {'name': 'Ground cumin', 'quantity': 1, 'unit': 'tsp'}
• {'name': 'Chili powder', 'quantity': 1, 'unit': 'tsp'}
• {'name': 'Garlic powder', 'quantity': 1, 'unit': 'tsp'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'tsp'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'tsp'}
• {'name': 'Shredded cheddar cheese (optional, for serving)', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Chopped fresh cilantro (optional, for garnish)', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}