Rigatoni With Pajata — Authentic Italian Recipe | MyItalian.Recipes
Rigatoni con la pajata — ricetta di primi piatti asciutti della tradizione Lazio, preparata con vitello, pasta e olio extra vergine di oliva. Procedimento spieg
Ingredients
- 1 kg e 800 gr di "pajata" (intestino di vitello da latte in origine di bue)
- 600 grams of pasta, rigatoni
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 50 grams of lard
- garlic to taste
- onions to taste
- 3 chiodi di garofano
- mezzo bicchiere di vino bianco secco
- 1800 grams of tomatoes, pelati
- 1 cucchiaio di conserva di pomodoro
- salt to taste
- pepper to taste
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