Soupe phô au poulet - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 50 g de sauce de soja
• 1 ½ c. à café de sucre roux
• 20 g jus de citron vert, fraîchement pressé
• 500 g de filets de poulet
• 1 piment frais
• 20 g d'huile végétale
• 120 g d'oignons
• 15 g de gingembre frais
• 1 c. à café de graines de coriandre
• 2 bâtons de citronnelle fraîche
• 50 g de carotte
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à café de poivre noir en grains
• ¼ - ½ c. à café d'épices à chili
• 2 étoiles de badiane
• 1 bâton de cannelle
• 3000 - 1550 g d'eau
• 30 g de vinaigre de riz
• 1 ½ c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
• 5 g de coriandre fraîche
• 350 g d'ailes de poulet
• 1 c. à café de sel
• 300 g de nouilles de riz plates
• 2 brins de feuilles de menthe fraîche
• 80 g de pousses de soja en conserve
• 80 g de carotte
• 1 citron vert
• 1 - 2 c. à soupe de sauce chili au piment rouge