Recette tartare de canard - Lanna Café - Fooding ®

Name: Recette tartare de canard - Lanna Café - Fooding ®
Total time: 25 min
Ingredients: 120 g d’aiguillettes de canard; 1 petite branche de céleri; 1 morceau de fenouil; 2 branches de menthe fraîche; 2 branches de ciboule thaïe; 1/4 d’échalote; 1 citron vert; 1 radis; Miel liquide; Graines d’anis vert et de nigelle; Huile (si possible un mélange de colza, sésame, olive et pépins de courge, que l’on trouve dans les magasins bio); Huile pimentée; Sel, poivre 1 quartier d’orange Pour l’accompagnement : sucrine et chou rouge

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Une recette de Jimmy Garcia, chef du Lanna Café à Paris. Recipe Pour 1 personne, prep time: 25 minutes.

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Ingredients

120 g d’aiguillettes de canard
1 petite branche de céleri
1 morceau de fenouil
2 branches de menthe fraîche
2 branches de ciboule thaïe
1/4 d’échalote
1 citron vert
1 radis
Miel liquide
Graines d’anis vert et de nigelle
Huile (si possible un mélange de colza, sésame, olive et pépins de courge, que l’on trouve dans les magasins bio)
Huile pimentée
Sel, poivre 1 quartier d’orange Pour l’accompagnement : sucrine et chou rouge

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