Crock Pot Hungarian Goulash Recipe

Ingredients

• {'name': 'Beef stew meat, cut into 1-inch cubes', 'quantity': 2, 'unit': 'lbs'}
• {'name': 'Yellow onions, diced', 'quantity': 2, 'unit': 'large'}
• {'name': 'Garlic cloves, minced', 'quantity': 3, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'Red bell pepper, diced', 'quantity': 1, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'Tomato paste', 'quantity': 2, 'unit': 'tbsp'}
• {'name': 'Diced tomatoes, with juices', 'quantity': 14, 'unit': 'oz (1 can)'}
• {'name': 'Beef broth', 'quantity': 2, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Sweet Hungarian paprika', 'quantity': 2, 'unit': 'tbsp'}
• {'name': 'Caraway seeds', 'quantity': 1, 'unit': 'tsp'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'tsp'}
• {'name': 'Black pepper, freshly ground', 'quantity': 0.5, 'unit': 'tsp'}
• {'name': 'All-purpose flour', 'quantity': 2, 'unit': 'tbsp'}
• {'name': 'Olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tbsp'}
• {'name': 'Sour cream (optional, for serving)', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Fresh parsley, chopped (optional, for garnish)', 'quantity': 2, 'unit': 'tbsp'}