Filet mignon Douanier Rousseau - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 100 g d'échalotes
• 50 g de beurre
• 600 g de filet mignon de porc
• 20 g d'huile d'olive
• 50 g d'eau
• 250 g d'alcool de poire
• ½ c. à café de sel
• 4 pincées de poivre moulu
• 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
• 1 c. à café de moutarde
• 200 g de fromage