Redondo de ternera al whisky con patatas - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 800 g de redondo de ternera
• 1 cucharada de café molido
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 ½ cucharadita de sal
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharadita de romero seco desmenuzado
• 70 g de aceite de oliva
• 200 g de cebolla
• 3 dientes de ajo
• 120 g de zanahoria
• 600 g de agua
• 120 g de whisky
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 1 cucharada de tomate concentrado
• 2 hojas de laurel secas
• 40 g de vinagre balsámico
• 300 g de patatas de guarnición
• 20 g de harina de trigo