Stuffed hake on green pepper sauce - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa
Recipe: Stuffed hake on green pepper sauce. Shellfish, Fish, Hot
Ingredients
- No. 3 frozen hake 1.0 kg
- Garlic, bulb 0.5 ud
- Onion 0.1 kg
- Leek 0.3 ud
- Bulk mussels, frozen 0.1 kg
- Peeled frozen prawns 0.05 kg
- Brandy 0.001 l
- Green pepper cream soup 0.75 l
- Sauce americaine 0.075 l
- Plain flour 0.1 kg
- Eggs 1.5 ud
- High oleic oil 0.1 l
- Table salt 3.75 g
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