Bouillon parfumé au bœuf, à la citronnelle et au gingembre - Cookidoo® – the official Thermomix® rec

Ingredients

• 100 g d'oignon
• 25 g gingembres frais
• 1 tige de citronnelle fraîche
• ¼ petit piment rouge frais
• 15 g d'huile neutre
• 2 cubes de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
• 1500 g d'eau
• 200 g de carottes
• 200 g de blancs de poireau
• 600 g de filet de bœuf
• ½ bouquet de coriandre fraîche