Menú: Cuscús de cordero y verduras. Crema catalana - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe plat

Ingredients

• 350 g de cuscús de grano medio
• 350 g de agua
• 40 g de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de sal
• 1000 g de leche
• 10 yemas de huevo
• 200 g de azúcar
• 40 g de maicena
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• 1 pellizco de sal
• ½ palo de canela
• 4 - 5 tiras de piel de limón
• 500 g de tomate maduro
• 100 g de cebolla
• 400 g de carne de cordero
• 2 ramitas perejil fresco
• 2 ramitas cilantro fresco
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta molida
• 1 cucharadita de comino molido
• 2 - 3 pellizcos de hebras de azafrán
• 30 g de aceite de oliva
• 20 g de mantequilla
• 500 g de agua
• 150 g de zanahoria
• 150 g de calabacín
• 150 g de nabo
• 150 g de pulpa de calabaza
• 60 g de azúcar