Gernika pie - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa

Ingredients

• Almond sprinkles 0.208 kg
• Icing sugar 0.417 kg
• Egg whites 4.167 ud
• Marzipan 1.25 kg
• Butter 0.625 kg
• Eggs 10.833 ud
• Plain flour 0.25 kg
• Lemon 0.417 kg
• Eggs 0.833 ud
• Frutgel (cold gelatine) 0.083 kg
• Confruti apricot 0.083 kg
• Puff pastry 0.25 kg