Mijoté à la courge (ou citrouille) et aux fèves noires on BakeSpace.com

Ingredients

• 2 tasses de haricots noirs, cuits mais refroidis
• 1 cuillère à thé de cumin
• 2 c. à thé de graines de coriandre
• 1 cuillère à table de graines de sésame (facultatif)
• 2 cuillères à thé d'origan séché
• 2 cuillères à table d'huile d'olive
• 1 oignon haché
• 2 gousses d'ail émincées
• 1-2 piments forts frais épépinés et hachés (si vous utilisez du piment fort séché, 1/4 c. À thé - 1 c. À thé devrait suffire)
• 1 courge musquée ou petite citrouille (environ 1 1/4 livres), pelée et coupée en cubes
• 1 navet (ou pomme de terre ou patate douce)
• 2 branches de céleri, hachées
• 3 onces de maïs congelé (facultatif)
• Une boîte de 14 oz de tomates hachées
• 1 1/2 tasse de bouillon de légumes
• Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
• 4 cuillères à table de coriandre fraîche, hachée
• 2 cuillères à table de jus de lime