A Chicken in Every Pot Pie Recipe

Ingredients

• {'name': 'boneless, skinless chicken breasts', 'quantity': 2, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'unsalted butter', 'quantity': 4, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'yellow onion, diced', 'quantity': 1, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'carrots, peeled and diced', 'quantity': 2, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'celery stalks, diced', 'quantity': 2, 'unit': 'large'}
• {'name': 'frozen peas', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'all-purpose flour', 'quantity': 0.33, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'chicken broth', 'quantity': 2, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'heavy cream', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'fresh thyme leaves', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'refrigerated pie crusts', 'quantity': 2, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'egg, beaten (for egg wash)', 'quantity': 1, 'unit': 'large'}