Italian Ricotta Tomato Pie Recipe

Ingredients

• {'name': 'all-purpose flour', 'quantity': 240, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'unsalted butter (cold, cubed)', 'quantity': 170, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'ice water', 'quantity': 60, 'unit': 'milliliters'}
• {'name': 'whole-milk ricotta cheese', 'quantity': 450, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'Parmesan cheese (grated)', 'quantity': 50, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'large eggs', 'quantity': 2, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'garlic (minced)', 'quantity': 2, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'fresh basil leaves (chopped)', 'quantity': 10, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'fresh oregano leaves (chopped)', 'quantity': 5, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 1.5, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'ripe tomatoes (sliced, seeds removed)', 'quantity': 300, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'olive oil', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}