Velouté onctueux de panais et châtaigne - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 50 g d'échalotes
• 20 g d'huile d'olive
• 50 g de châtaignes cuites et pelées
• 400 g de panais
• 1 pincée de curry en poudre
• 1 c. à soupe de miel
• 500 g de lait
• 500 g d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 100 g de crème liquide 35% m.g.
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre moulu
• 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée