Italian Style Oven Dinner Recipe

Ingredients

• {'name': 'bone-in, skin-on chicken thighs', 'quantity': 6, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'baby potatoes', 'quantity': 1.5, 'unit': 'pounds'}
• {'name': 'cherry tomatoes', 'quantity': 2, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'red bell pepper', 'quantity': 1, 'unit': 'large'}
• {'name': 'red onion', 'quantity': 1, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'olive oil', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'garlic cloves, minced', 'quantity': 4, 'unit': ''}
• {'name': 'dried oregano', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'dried basil', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'paprika', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'crushed red pepper flakes', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 1.5, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'fresh parsley, chopped', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'parmesan cheese, grated (optional)', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cups'}