Oven Roasted Alaska Cod Gremolata Recipe

Ingredients

• {'name': 'Alaska cod fillets', 'quantity': 4, 'unit': 'pieces (about 6 ounces each)'}
• {'name': 'Olive oil', 'quantity': 3, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Garlic cloves (minced)', 'quantity': 2, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'Lemon zest', 'quantity': 2, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Fresh parsley (finely chopped)', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Fresh dill (finely chopped)', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Breadcrumbs (optional, for extra texture)', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Lemon wedges', 'quantity': 4, 'unit': 'pieces (for serving)'}