Recette le boudin pané au sésame et dés de granny - Le Chat - Fooding ®
Une recette de Laurent Chareau, chef du Chat à Cosne-Cours-Sur-Loire. Recipe Pour 2 personnes, prep time: 20 minutes.
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Cooking tools:
- Chef's knife
- Cutting board
- Skillet
- Mixing bowl
- Spoon
- Measuring spoon
Ingredients
- 150 g de boudin noir
- 1 cuillerée à soupe de coriandre ciselée
- 1 cuillerée à soupe de basilic ciselé
- 2 cuillerées à soupe de granny-smith en petits dés
- 1 cuillerée à café d'échalote ciselée
- 1 cuillerée à soupe de nori en paillettes
- Sésame grillé (assez pour paner les boules de boudin)
- Sauce soja, jus de citron, huile de colza, huile d'olive, huile de sésame et Tabasco
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