Recette arancini à la truffe - Dalmata - Fooding ®
Une recette du restaurant Dalmata à Paris. Recipe Pour 2 personnes, prep time: 180 minutes.
Ingredients
- 500 g de riz carnaroli
- 150 g d'une très bonne crème de truffe sans arôme
- 30 g de beurre bien froid (du frigo)
- 120 g de parmigiano reggiano 24 mois
- Qb Huile d'olive evo
- Sel, poivre
- 2 L de bouillon de légume
- 1 échalote
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