Recipe Beef & cheese - Clément Froget-Berthoux - Fooding ®

Recipe Beef & cheese - Clément Froget-Berthoux - Fooding ®

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A recipe by Clément Froget-Berthoux, Crabe-Toro, Marseille. Recipe Pour 4 personnes, prep time: 30 minutes.

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Ingredients

  • 320 g de carpaccio de bœuf
  • Une belle scamorza fumée
  • 15 cl de sauce soja
  • 10 cl de sauce nuoc-nâm
  • 2 gousses d’ail
  • ½ citron vert
  • 1 gros dé gingembre
  • 2 càs de miel
  • Ciboulette hachée
  • Cébettes coupées en biseau
  • Feuilles de coriandre

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