Mexican Street Corn Casserole Recipe

Ingredients

• {'name': 'frozen corn kernels', 'quantity': 4, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'mayonnaise', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'sour cream', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'unsalted butter', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'cotija cheese, crumbled', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'cheddar cheese, shredded', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'lime juice', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'chili powder', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'paprika', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'garlic powder', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'jalapeño, finely diced', 'quantity': 1, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'cilantro, chopped', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'green onions, sliced', 'quantity': 2, 'unit': 'stalks'}